Que faire avec de l'aubergine ?

Parce qu’elle est bonne camarade et s’accorde délicieusement avec les légumes de saison - tomates, courgettes et autres poivrons, l’aubergine n’a pas toujours la place qu’elle mérite en cuisine. Celle qu’on appelle le « caviar du pauvre » au Moyen-Orient se plaît dans son rôle d’accompagnatrice.

Salade d'aubergines au fromage de brebis et oignon rouge
Entrée : 6 personnes
Temps total : 15 min
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 5 min
- Difficulté : Très facile
- Budget : Bon marché