Que faire avec de l'aubergine ?

Parce qu’elle est bonne camarade et s’accorde délicieusement avec les légumes de saison - tomates, courgettes et autres poivrons, l’aubergine n’a pas toujours la place qu’elle mérite en cuisine. Celle qu’on appelle le « caviar du pauvre » au Moyen-Orient se plaît dans son rôle d’accompagnatrice.
Découvrez toutes nos recettes de l'aubergine !