Que faire avec des asperges ?

Qu’importe sa robe, verte, violette ou immaculée, elle ne se laisse cueillir qu’avec doigté et exige d’être consommée fraîche. Elle sait alors séduire son monde, craquante ou fondante selon les goûts.
Muse potagère pour les artistes et les philosophes (Proust, Pline, Manet…), la tige printanière fut également la favorite des souverains.

Laissez-vous guider par notre sélection des meilleures recettes avec des asperges !