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Mousse, crème, moelleux, brownies fondants… On craque, on fond, on pleure, pour le chocolat et pour ces mille douceurs à la fève magicienne qui chassent le stress et la morosité plus sûrement qu’une ordonnance !
La tablette de chocolat à environ 60 % de cacao est un parfait compromis qui convient à tous les goûts et toutes les préparations. Si on préfère généralement les chocolats estampillés « à pâtisserie » ou « dessert », rien ne vous empêche d’utiliser les versions aromatisées (à l’orange, à la menthe, etc.). Les enfants, amateurs de saveurs douces, apprécieront le chocolat au lait dont le résultat est plus que satisfaisant dans certaines recettes (notamment la mousse).
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